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ぬか床
2013年05月30日 (木) | 編集 |
久しぶりにぬか床を仕込みました。
以前長いこと利用していたぬか床をダメにしてしまって(もったいなかった)、しばらくない状態が続いていましたが、まともな漬け物が食べたいなぁ‥と思って重い腰を上げました。スーパーなどで売っているのは、どれもおいしくない!

まだ仕込んだばかりなので、使えるようになるまで少し時間がかかるし、おいしく漬かるようにほどよく熟成されるまでさらに時間がかかるけど、やっぱり自家製が一番かなと思っています。

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2013/05/30 22:24 | 日記 | Comment (0) Trackback (0) | Top▲
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